De Nederlandse cocktailmarkt is booming. Steeds meer mensen ontdekken de veelzijdigheid en creativiteit van cocktails, en bijna elke horecazaak heeft tegenwoordig een cocktailkaart. Wat vroeger vooral het terrein was van gespecialiseerde cocktailbars, is nu een vast onderdeel van menig restaurant, café of terras. Dit biedt kansen voor horecazaken én merken die zich willen onderscheiden op de plek waar het er echt toe doet. Een goede cocktailkaart is namelijk niet alleen een antwoord op de groeiende vraag, maar ook een belangrijke manier om beleving te creëren en de omzet te verhogen. Een win-win dus. Bij Menuez begrijpen we het belang van de juiste marketingmaterialen en communicatieoplossingen voor drankmerken als de beste. We helpen daarom graag met het vergroten van hun zichtbaarheid in de horeca. Menuez deelt in dit artikel het belang van een goede cocktailkaart en hoe je deze het beste kunt vormgeven.

 

De explosieve groei van cocktails in Nederland

De afgelopen jaren heeft de cocktailmarkt een enorme boost gekregen. Tijdens de pandemie gingen mensen thuis experimenteren met hun eigen cocktails, en na de heropening van de horeca zagen we een trend van ‘revenge spending’, waarbij consumenten graag meer geld uitgaven aan bijzondere drankjes. Daarnaast staan social media tegenwoordig vol met inspiratie, waardoor de vraag naar innovatieve cocktails ook is toegenomen. Voor horecazaken is daarmee een uitgebreide en aantrekkelijke cocktailkaart essentieel geworden. Cocktails zijn niet alleen een extra aanbod voor de gast, maar ook een manier om een unieke sfeer te creëren in je zaak én je marges te vergroten. 

 

Menuez is de link tussen drankleverancier en horecaondernemer

Het maken van cocktails kan tijdrovend en complex zijn, vooral tijdens drukke piekmomenten. Herkenbaarheid, consistentie in smaak en presentatie zijn daarbij belangrijk, maar met het personeelstekort in de horeca staan ondernemers voor een uitdaging. Ook is het voor de gemiddelde horecaondernemer een kostbare taak om marketingmaterialen en menukaarten te produceren en bij te houden. Voor leveranciers biedt dit juist kansen, want zij kunnen locaties voorzien van fysieke materialen die ze nodig hebben en tegelijkertijd hun merk(en) in de picture spelen. Hier komt Menuez in beeld: wij zijn de link tussen leverancier en horecaondernemer. We helpen merken zichtbaarheid te claimen op die felbegeerde cocktailkaart en voorzien locaties van op maat gemaakte marketingmaterialen. Via het Brand Management Platform van deze merken kunnen horecazaken eenvoudig hun eigen cocktailmenu samenstellen, geheel afgestemd op hun stijl en aanbod. Ondernemers zijn zo verzekerd van een professionele drankkaart, terwijl de merken zichtbaar zijn op het moment dat de gast een keuze maakt.

 

Hoe maak je een succesvolle cocktailkaart?

Voordat gasten een cocktail bestellen, bekijken ze vaak eerst de menukaart. De cocktailkaart kan een belangrijk marketinginstrument zijn als je weet hoe je hem goed vormgeeft. Hieronder vind je vijf tips voor een succesvolle cocktailkaart:

 

  1. Gebruik aantrekkelijke dynamische foto’s of sfeerafbeelding zodat de gasten weten wat zij kunnen verwachten 
  2. Schrijf heldere en aantrekkelijke beschrijvingen. Dit maakt het voor gasten makkelijker om een keuze te maken, wat uiteindelijk zorgt voor meer tevreden klanten.
  3. Klassieke cocktails blijven altijd geliefd, vooral als je ze een eigen draai geeft. Veel gasten willen ook iets unieks proberen dat ze nergens anders kunnen vinden. Gebruik de 80-20-regel: 80% van de cocktails zijn bekende favorieten, terwijl 20% buiten de gebaande paden gaat.
  4. Zorg voor een goede balans. Dit betekent variatie in smaken, gebruikte spirits, verschillende soorten cocktails, en een afwisseling tussen alcoholische en non-alcoholische opties.
  5. Gebruik merken in de naam of omschrijving voor herkenning. Klanten zijn eerder geneigd om cocktails te bestellen die het merk vermelden dat gebruikt is om ze te maken. 

 

De kracht van een gepersonaliseerde cocktailkaart

Een goede cocktailkaart is niet alleen visueel aantrekkelijk, maar ook gebalanceerd qua smaak, variatie en presentatie. Gasten willen een mix van herkenbare klassiekers en unieke signatures. Met de oplossingen van Menuez kunnen merken moeiteloos inspelen op lokale wensen van horecaondernemers zonder hun merkidentiteit te verliezen.
Wil je jouw merk zichtbaar maken op gepersonaliseerde cocktailkaarten door heel Nederland? Bij Menuez zorgen we ervoor dat jouw merk optimaal gepresenteerd wordt op de cocktailkaart en op andere marketingmaterialen, zoals barmatten en posters achter of op de bar. Zo zijn jouw producten altijd top of mind. Neem eens contact op, Menuez helpt je graag verder met op maat gemaakte marketingoplossingen die jouw merk naar het volgende niveau tillen.